Sopa de sémola

Hecha en casita:

Las sopas, a diferencia de las comidas tradicionales, son comidas que utilizan ingredientes que nos aportan vitaminas y energía, y que nos brinda muchos beneficios a nuestro organismo. Además, de la gran diversidad que tenemos en nuestra gastronomía. Dentro de esta gran variedad, está la sopa de sémola, cuyos ingredientes son netamente insumos vegetales, y que al prepararlo obtenemos un delicioso paladar. La oportunidad de prepararlo nos dará como resultado a una apetitosa sopa que lo podrá consumir desde los pequeños hasta los más grandes. Su modo de preparar varía, y para su preparación solo necesitamos seguir esta receta básica. Y todo nos saldrá muy bien. ¡Veamos cómo prepararlo!

Sopa de sémola
Sopa de sémola

Ingredientes para la sopa de sémola:

Fideos pequeños (utilice fideos que sean pequeños).
¼ de sémola (solo la mitad de la cantidad).
Papa amarilla cortada por la mitad.
Ajo molido fresco (2 cucharadas).
1 zanahoria rayada.
Zapallo rayado.
Aceite vegetal.
Ají no moto.
Orégano.
2 huevos.
Sal.

Procedimiento de la receta:

  1. Sobre una olla, agregamos una cantidad pequeña de aceite, y lo aderezamos con ajo fresco.
  2. Y con una cuchara mover de un lado a otro, hasta formar un buen aderezo. Y agregamos el zapallo y la zanahoria (estos deben estar previamente rayadas).
  3. Luego, agregamos agua y dejamos hervir. Y al comenzar a calentar, agregamos la sémola y con la ayuda de una cuchara mover de un lado a otro; sin que este se pegue.
  4. En este paso, aprovechamos para agregar sal al gusto y resaltar el sabor.
  5. Dentro de un tiempo previsto, agregamos los fideos (estos deben ser pequeños), y las papas cortadas por la mitad.
  6. Y por último, dejamos que se cocine a una temperatura normal. Pero removiendo con una cuchara para que no se pegue.
  7. Ya casi para terminar, agregamos los huevos, y lo esparcimos por todo la superficie de la sopa, y apagar.
  8. Sazonar con orégano, y ají no moto. Y servir sobre platos hondos, y acompañar de rajitas de limón.
  9. ¡Que disfrute de una buena sopa!

Nota: La cantidad de agua a utilizar, y los ingredientes; dependen del número a quien usted ha de cocinar. Para ello, solo duplique o calcule la cantidad de ingredientes que puede utilizar para la preparación de la sopa. Para este caso, la cantidad de agua es hasta la mitad.

Datos de interés:

Tiempo de preparación: 60 Minutos.
Preparación Total: 2 horas.
Tiempo total a Usar:
Cantidad Obtenida: 4-6 comidas.
Categoría: Comida de entrada.
Costo Total: S/.30.00 PEN aprox.

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Información básica:

Consejitos: Con una cuchara, mover constantemente la sopa y hacer que esta, no se pegue. Si observa que su sopa no está espesa, agregar más cantidad de sémola y mezclar. De modo que la sopa quede espesa. Y si sucediera lo contrario; agregamos más agua y medimos la cantidad necesaria para nuestro caldo.

Definición de sémola: La “sémola” es un trigo candeal desnudo de su corteza. Proviene de la palabra “italiana” sémola; y del latín, simila, que significa “Flor de harina. En Perú, la sémola se vende como producto industrial, aunque existen granos que se encuentran de forma natural y en planta. Y son pocos quienes compran de esta forma.


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