Lenteja Serrana

Para degustar en familia:

La Lenteja serrana o también llamado “Menestra marrón” y en algunas ocasiones “Lenteja baby”, es una menestra muy popular y utilizado para acompañar a muchas de nuestras comidas. Se le considera un insumo de suma importancia ya que alberga muchos nutrientes, y es el ingrediente preferido de muchas amas de casa y su consumo es muy recomendado porque posee un listado de propiedades nutricionales que nos benefician a largo plazo. Hoy en día, su preparación es muy tradicional, y para su cocción solamente se sigue un procedimiento como la que se describe a continuación. Y una vez hecho tendremos una gran comida.

¡Veamos cómo prepararlo!

foto de la lenteja serrana o menestra marrón
Lenteja serrana en grano

Ingredientes para la lenteja serrana:

½ k (500 g) de lenteja serrana escogida.
½ k (500 g) de ajo molido fresco.
1 cucharada de sal o al gusto.

Procedimiento de la receta:

  1. Sobre una olla mediana, agregar la “lenteja serrana” y sobre ello agua hasta la mitad. Y sazonar con sal al gusto (también existe la posibilidad de no usar sal pero el sabor será insípido).
  2. Antes de cocinar, es indispensable que usted sepa calcular la cantidad necesaria y lleve a cocinar lo que corresponda (es decir, la cantidad de menestra a cocinar).
  3. Luego de haber calculado la cantidad necesaria, poner a cocinar a fuego normal y tapar la olla con su tapa (recuerde dejar un espacio abierto para que no se acumule la espuma que sale durante la cocción).
  4. En ese lapso de tiempo, agregar 1-2 cucharadas de ajo molido y remover con una cuchara de un lado a otro hasta combinar todo. Observar si está en su punto y apagar el fuego (la menestra tiene un promedio de cocción entre los 30 a 60 minutos).
  5. Servir de inmediato, o dejar que se enfrié por un pequeño tiempo.
Nota: La cantidad que usted puede cocinar depende de la cantidad de personas o platos que va a servir. Lo usual es corresponder la cantidad necesaria para cada comida (en esta receta se cocina 500 g de menestra).

Datos de interés:

Tiempo de preparaciòn: 15 Minutos.
Preparaciòn Total: 15 Minutos.
Tiempo total a Usar:
Cantidad Obtenida: 4 personas.
Categoría: Menestra para acompañar.
Costo total: S/.10.00 PEN.
5 Estrellas 3.5/5 sobre 100.

DESCARGA DE LA RECETA

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La tía Zoila nos dice:

El consejito: La menestra marrón o también llamado lenteja serrana, es un producto que contiene grandes propiedades nutritivas y es recomendado porque brinda a nuestra salud una serie de beneficios que nos hace desarrollar (cumplir algunas funciones básicas de nuestro organismo). De hecho, las menestras son un regalo de la naturaleza que necesitamos aprovecharlo y debe estar presente en nuestro consumo diario.

Al agregar ajo molido a la cocción de la menestra, estamos dándole un toque de sabor distinto, y esto permite que obtengamos un mejor gustillo.


Info nutricional:
La lenteja serrana contiene las siguientes propiedades nutritivas: Por cada 100 g de consumo contiene 339 kcal de energía, 22.6 g de proteínas, 1.0 g de grasa total, 61.0 g de carbohidratos, y 3.2 g de fibra.


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