Seco de carne res

Tradicional seco de res:

El Seco de carne res (tambièn denominado "guiso de res") es un plato tipico del Perù y uno de los platillos màs popularizados en los hogares peruanos. Su preparaciòn consiste en guisar la carne res agregandole ajìes (aji amarillo, aji mirasol y rojo) el cual le da un toque de color que lo hace caracteristico del resto. Su estilo de preparar es similar al Seco de cabrito solo que este ultimo solo se cocina para dìas especiales como: cumpleaños, eventos sociales y costumbres peruanas.

¡Veamos como prepararlo!


Receta del seco de res, guiso de res
Seco de res

Ingredientes de la receta:

1 kilo de res en trozos.
1 kilo de papas peladas.
Alverjas peladas.
Cebolla grande.
1 tomate.
Culantro.
Aceite vegetal.
Sal.
Pimienta.
Ajo molido.

Procedimiento:

  1. Cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.
  2. Realizar un aderezo.
  3. Agregar sal, pimienta y ajo. Verter el tomate y la cebolla (tiene que estar picada) y por ùltimo la carne de res.
  4. Freìr todo.
  5. En otro lado Moler el culantro y agregar a la olla cuando todo estè cocido. Añadir las alverjas hasta que se cocinen y finalmente agregamos la papa sancochada .
  6. Servir con arroz blanco.

Propiedades:

Tiempo de preparaciòn: 5 Minutos.
Cocciòn total: 10 Minutos.
Tiempo total: minutos.
Receta para: 4-6 personas.
5 estrellas - sobre 1 opinion.

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