Picaron Peruano

Espectaculares Postres Peruanos:

Los picarones son postres que se preparan de una forma única y muy singular. Es un postre que contiene un dulce sabor y que es preparado con harina, pedazos de camote, zapallo y es servido con miel sobre su alrededor. Su preparación es distinta en cada lugar; pero su consumo es de un modo particular, ya que se prepara en lugares públicos y transitados. De modo que se pueda vender a las personas que transitan por ese lugar. Ante esta particularidad, los picarones forman parte de las recetas peruanas con costumbres únicas y originales. Y sirven especialmente para realizar actividades relacionadas con la recaudación de fondos o fines lucrativos.

¡Veamos cómo prepararlo!

foto del picaron peruano
Ver el video de la Receta

Ingredientes para los picarones:

1 cucharada de granos de anís (esto es opcional).
30 g de levadura fresca (lo puede hacer de pan).
350 g de camote fresco.
250 g de zapallo fresco.
1 vaso de miel fresca.
500 g de harina.
500 ml de agua.

Procedimiento de la receta:

  1. Llevar a hervir los camotes y el zapallo hasta que se cocinen. Y luego, dejar enfriar para iniciar con el pelado de sus cascaras.
  2. Sobre una fuente, agregar la harina, el camote, el zapallo (ambos insumos deben estar pelados), y sobre el centro agregar la masa del pan, anís, sal y comenzar a batir uniformemente.
  3. La masa a preparar, debe estar consistente y no debe ser tan espesa en sí. Para ello, utilice la cantidad necesaria para hacer la masa.
  4. Calentar aceite sobre una sartén y proceder a hacer con la masa preparada, formas de anillo (como en la foto) y verter cuidadosamente en el aceite caliente.
  5. Dejar que se frían y servir acompañado de miel de abeja y degustar.
  6. ¡Para esta receta es necesario que invite a sus seres queridos, y reúna en familia! ¡Que disfrute de un buen paladar!

Nota: Si usted está preparando un buen número de picarones. Es necesaria que recurra a una cocina en leña; aunque esto, se basa en la decisión que usted tome.

Datos de interés:

Tiempo de preparaciòn: 60 Minutos.
Preparaciòn Total: 60 Minutos.
Tiempo total a Usar:
Cantidad Obtenida: 4-8 personas.
Categoría: Postre dulce.
Costo total: S/.20.00 PEN.
5 Estrellas 3.5/5 sobre 100.


Descarga la receta en pdf del picaron peruano

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La tía Zoila nos dice:

En la actualidad: Los picarones son preparados de forma colectiva en lugares exclusivos como sitios de alto tránsito, lugares públicos, avenidas, y centros públicos. La forma en que se prepara esta comida es creando un espacio abierto donde muchas personas (mayormente madres de familia) elaboran y fríen al aire libre cada anillo de picaron.

No cabe duda de que los picarones es una comida de rico sabor y de increíble historia.



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